Cada vez es más frecuente el consumo de hortalizas de hoja, tanto para ensaladas como para platos cocinados. La 4ª gama ha hecho aún más fácil su utilización y en los supermercados se están haciendo comunes las bolsas con las verduras ya cortadas.
La mecanización es uno de los grandes avances en la agricultura moderna. Por eso se están desarrollando máquinas que permitan optimizar los cultivos reduciendo los costes de recolección.
Un ejemplo son las cosechadoras de hortalizas de hoja.
